今年3月开始，大商所的豆油期货表现尤为引人注目，在价格不断攀升的同时，成交和持仓也不断放大，6月6日的成交量更是创出了37万手以上的历史记录。

　　交易的活跃吸引了市场进一步的关注。在上周六由大商所在上海主办的豆油期货分析师培训班上，国家粮油信息中心副主任曹智认为，在我国人均收入增长、城市化进程加速的背景下，再加上生物燃料的需求，过去、现在和未来，中国都将是一个油脂短缺的国家，豆油的高油价时代也已经到来。

　　宏观向好推动油脂消费

　　2006/07年度，我国的人均植物油消费量为16公斤，虽然已经超过了世界的平均水平，但是仍然低于东南亚国家的20公斤的水平，也远低于欧美发达国家的45公斤的水平。曹智认为，虽然我国人均植物油消费量增长相对缓慢，但餐饮业迅速的成长所消耗的植物油却在快速增加，并使植物油的消费结构由主要家庭消费变为在外的餐饮消费。

　　在植物油消费增长的现实和预期下，食用油结构也在发生改变。1995年时，我国植物油中还是菜籽油位列第一，豆油第二，而早在2003年，豆油的份额就已增加到33%，菜籽油为23%，棉籽油为18%。曹智认为，由于大豆贸易量和产量都是世界上独一无二的，中国对油料产品的需求还主要集中在大豆上，这正是导致豆油所占比重明显增加的主要原因。

　　生物燃料需求旺盛

　　能源价格的高涨也使生物燃料的需求持续坚挺，曹智说，基于对生物柴油的规划，美欧在未来10到15年间的生物柴油需求量可以达到2800万吨，且不排除世界食用油消费出现增加的态势。“很多的资源被这些国家用来生产生物柴油，这必然导致食用油的紧张。”他指出，“生物柴油的发展让豆油和菜籽油等品种从纯农产品演变为需求量很高的工业产品，促进了价格的上升。”

　　2006年中国的生物柴油的加工能力和总量达到280万吨，几乎是我国所有食用油的12%到13%。如果这些加工厂在价格合适的时候，收购一些食用油来生产，必然造成国内需求的增加和供应的紧张，“生物柴油这个概念掺入到农产品当中，就会导致价格的变化”，他认为。

　　豆油的高价时代

　　尽管豆油价格短期也存在回落的可能性，因为国家不允许价格上涨幅度过大进而影响到群众生活质量，但曹智始终认为，生物燃料的使用使农产品渗入到工业品中，定价模式本身即发生了改变，中长期价格的上涨也成为了必然。其中豆油的需求即受到了生物燃料的支持。

　　就目前而言，对豆油价格的判断还应考虑消费量相当的棕榈油价格，因为棕榈油在最近一段时间价格高于豆油。而由此看来，豆油和棕榈油之间价格的倒挂，也将促使一部分订购棕榈油的厂商转向订购豆油，从而推高其价格。