全球小麦库存紧张局面仍在蔓延，周一在市场出现惊慌性买盘的推动下，美国芝加哥期货交易所(CBOT)小麦期货价格创下11年来新高。在国内，受需求增加推动，新近收割的小麦价格也出现进一步上涨。

　　美国芝加哥期货交易所(CBOT) 场内交易商表示，在全球供给趋紧的疑虑下，来自摩洛哥的大举竞标使得场内出现惊慌性买盘。截至北京时间18:30，CBOT9月小麦合约结算价涨6美分，报每蒲式耳6.70美元，为1996年春季现货月小麦合约最高水平。

　　全球小麦产量前景继续变差，美国农业部预计2007/08年度世界小麦库存降至1981/82年度以来的最低水平。全球主要小麦产量大国除中国外，均出现不同程度的下降。据澳大利亚气象局称，截至7月31日的三个月里，西南部部分小麦产区降雨非常匮乏。在法国，市场预计今年法国软小麦产量仅为3228万吨，远低于5月中期所预期的3490万吨。而上周法国粮食局也将小麦产量调低到了3400万吨。

　　而加拿大小麦局（CWB）也下调了加拿大的春小麦产量预测数据，从6月份预估的1670万吨调低到了1610万吨，远低于上年产量1910万吨，这主要因为7月份西加拿大农业产区天气高温干燥导致加拿大春小麦单产进一步受损。在欧洲粮仓———乌克兰，政府官员表示，本年度的粮食出口可能降低到接近500万吨，低于上年度的960万吨。

　　即便如此，在高昂的小麦价格面前，国际买家依然踊跃。美国农业部统计，截至7月26日的一周里，美国小麦出口销售数量为174万吨，这也是连续第二周超过150万吨的水平，比四周平均值高出53%。分析师指出，这表明全球小麦用户对于小麦供应紧张的前景日益感到担忧，这导致进口需求增长。

　　受到国际市场带动，国内小麦期货市场也显得格外火爆。郑州商品交易所强麦801合约自7月11日触底反弹以来已上涨了100元/吨以上。由于各市场收购主体竞相抬价收购，小麦市场价格逐步走高。

　　国家粮油贸易中心称，因预计生产成本增加料使小麦价格将上涨，农户并不愿意卖出小麦，但最低采购价为市场确立了市场价格基准，新作小麦价格不太可能远离此水准。2007年政府制定的白小麦最低采购价为每吨1440元，红小麦和混合小麦最低采购价为每吨1380元，与去年相比没有变化。

　　对于后市，分析师表示，我国小麦市场受供需基本面与政策面双重制约，后期国内小麦价格仍不具备出现大幅波动的基础与条件。

　　面对粮价上涨局面，发改委负责人日前强调，总体上看，这一轮农产品涨价仍属恢复性上涨。我国主要农产品价格在上世纪90年代中期达到峰值后一直在较低水平运行。三种粮食的收购价平均每市斤0.78元，比2003年的0.73元仅提高了5分，提高6.8%。目前的小麦价格仍低于1996年，大豆价格低于2004年。猪肉价格虽然涨幅较大，但比1997年只上涨了30%左右。因此，这次价格上涨在一定意义上说也是对农产品生产成本增加的补偿。